Candidate-se rapidamente pelo email: vaga-
Nível: Coordenador
Cursos de: Gastronomia
Escolaridade: Graduação - Gastronomia - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: Horário Comercial
Benefícios: Vale transporte, Refeição no local
Responsabilidades Da Posição
O Chefe de Cozinha é responsável pela supervisão e gerenciamento de todas as operações da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos e a eficiência do serviço.
Planejar o cardápio, considerando sazonalidade e custos.
Supervisionar a preparação e apresentação dos pratos.
Gerenciar a equipe de cozinha, incluindo treinamento e desenvolvimento.
Controlar o estoque de insumos e realizar pedidos de compra.
Assegurar a conformidade com normas de segurança alimentar.
Desenvolver receitas e apresentações inovadoras.
Organizar a limpeza e manutenção da cozinha e utensílios.
Colaborar com a equipe de atendimento para melhorar a experiência do cliente.
Monitorar custos e otimizar o uso de recursos.
Realizar reuniões periódicas para feedback e ajustes operacionais.
Requisitos Obrigatórios Para a Posição
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Experiência comprovada em cozinha profissional de alto padrão
Formação em Gastronomia ou área relacionada
Domínio de técnicas culinárias
Capacidade de liderança e gestão de equipe
Habilidade em planejamento de cardápios
Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar
Controle de custos e gestão de estoque
Flexibilidade e adaptação a diferentes estilos de cozinha
Boa comunicação e relacionamento interpessoal
Capacidade de trabalhar sob pressão
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