Missão do Cargo
Planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos, a padronização das receitas, o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, bem como a gestão da equipe, com foco na satisfação do cliente e na rentabilidade do negócio.
Principais Responsabilidades
* Elaborar cardápios, desenvolvendo novos pratos e atualizando opções conforme tendências gastronômicas e perfil do público.
* Supervisionar o preparo, apresentação e qualidade dos alimentos servidos.
* Controlar custos de produção, desperdícios, estoque e compras de insumos.
* Garantir o cumprimento das normas de higiene, limpeza e segurança alimentar (ANVISA e demais órgãos reguladores).
* Gerenciar a equipe da cozinha, incluindo seleção, treinamento, escalas de trabalho e avaliação de desempenho.
* Manter relacionamento com fornecedores e negociar preços, prazos e qualidade dos produtos.
* Acompanhar a satisfação dos clientes e realizar ajustes quando necessário.
* Assegurar o bom funcionamento dos equipamentos e solicitar manutenções preventivas ou corretivas.
Requisitos
* Formação em Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas (desejável especializações na área).
* Experiência comprovada como Chef de Cozinha ou cargo similar.
* Conhecimento de técnicas culinárias nacionais e internacionais.
* Habilidade em gestão de equipe e liderança.
* Boa organização, criatividade e atenção a detalhes.
* Conhecimento em gestão de custos e planejamento de cardápios.
Competências Comportamentais
* Liderança e espírito de equipe.
* Proatividade e criatividade.
* Capacidade de trabalhar sob pressão.
* Comprometimento com a excelência e qualidade.
* Boa comunicação interpessoal.
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT, Autônomo / PJ
Pagamento: R$7.000,00 - R$9.000,00 por mês
Benefícios:
* Auxílio-combustível
* Vale-alimentação
* Vale-transporte
Experiência:
* Experiência em Cozinha (Obrigatório)
* Chef de Cozinha (Preferencial)