ATRIBUIÇÕES: - Coletar todas as informações para atualização de planilha/mapa de alimentação do Serviço de Nutrição e Dietética;
- Coletar informações junto aos usuários referentes à satisfação e à aceitabilidade da dieta;
- Elaborar relatórios sobre o tipo e a quantidade de refeições a serem fornecidas;
- Executar os serviços necessários ao funcionamento da Unidade de Dietas Enterais conforme as normas vigentes;
- Acompanhar e monitorar o porcionamento, a apresentação, o transporte e a distribuição das dietas/refeições;
- Avaliar as características dos alimentos e das preparações culinárias de acordo com os protocolos estabelecidos;
- Colaborar para o cumprimento e a aplicação das normas de segurança ocupacional;
- Contribuir na elaboração de relatórios técnicos de não conformidades;
- Participar dos programas de formação continuada da equipe;
- Executar outras atribuições correlatas à função, inclusive a critério da chefia imediata. - Vistoriar limpeza e desinfecção de ambiente, equipamentos e utensílios, verificando diretamente os procedimentos, inclusive averiguando técnicas empregadas, tipo de produtos utilizados, diluição, etc;
- Verificar a necessidade de hortifrúti, emitindo pedidos para suprimento da cozinha, bem como acompanhando e controlando sobras visando um menor desperdício;
- Controlar a data de validade de alimentos no estoque diário, evitando a utilização e consumo;
- Controlar tempo, temperatura e rastreabilidade: identificação de produtos na produção, coletagem de amostras, etc;
- Análise sensorial dos alimentos fornecidos ou elaborados no Restaurante;
- Realizar supervisão dos funcionários da cozinha. - Atuar de forma humanizada na relação com o paciente, familiar e cliente interno, conforme Filosofia Planetree e diretrizes de qualidade e segurança do paciente.
Escolaridade Mínima: Curso Técnico
- Mobilidade: Vale Transporte, Aplicativo de caronas BYND
- Saúde: Telemedicina, Convênio Farmácia, Convênio Médico e Assistência Odontológica.
- Bem estar: Wellhub (Gympass), TotalPass, Coral e Programa de Orientação Pessoal e SESC.
- Clube de Benefícios: Para economizar e obter vantagens nas compras de produtos e serviços
- Família: Licença paternidade estendida, Seguro de Vida,
- Alimentação: Refeitório no local de trabalho.