ESCALA: 5X2 HORARIO: 07:00 AS 16:48 Atividades do Técnico em Nutrição (Encarrgado de Turno) Auxiliar o nutricionista no planejamento, organização e controle da produção de refeições. Acompanhar o preparo, porcionamento e distribuição das refeições, garantindo padrão de qualidade e segurança alimentar. Realizar controle de qualidade dos alimentos (temperatura, validade, armazenamento e higiene). Aplicar e monitorar as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Apoiar na elaboração e execução de cardápios, conforme orientação do nutricionista responsável. Controlar estoque de gêneros alimentícios, realizando conferência, armazenamento e registro de entradas e saídas. Acompanhar planilhas e registros técnicos (temperaturas, higienização, controle de sobras e desperdícios). Orientar e acompanhar a equipe operacional quanto às rotinas de higiene pessoal, ambiental e operacional. Apoiar no controle de custos, porcionamento e rendimento das preparações. Cumprir normas da Vigilância Sanitária e legislações vigentes. Venha fazer parte do time Exal)) Local de trabalho: São João da Boa Vista, SP Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT Jornada: Período Integral Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Operacional VALORIZADO Tempo de experiência: Menos de 1 ano HABILIDADES LUCRATIVIDADE PRÓ ATIVIDADE PRODUTIVIDADE COMPROMETIMENTO LIDERANÇA