Sobre a funçãoBuscamos um(a) Operador(a) de Brassagem para atuar na produção do mosto (etapa de fabricação da cerveja que envolve moagem, mosturação, clarificação/lautering e fervura), garantindo qualidade, rendimento, segurança e padronização do processo.ResponsabilidadesOperar e acompanhar as etapas de moagem de malte, mosturação, recirculação/filtração (lautering) e fervura.Realizar dosagens e adições (maltes adjuntos, lúpulos, sais, clarificantes e outros insumos conforme receita).Monitorar e registrar parâmetros críticos: temperaturas, tempos, pH, densidade (OG), volumes, vazões e rendimento.Preparar e ajustar equipamentos (moinhos, panela de mostura, filtro, caldeira/whirlpool, bombas, válvulas e trocador de calor quando aplicável).Executar limpeza e sanitização (CIP) de tanques e linhas relacionadas à área de brassagem.Seguir procedimentos operacionais (POPs), instruções de produção e normas de BPF/5S.Identificar desvios de processo, atuar em correções e comunicar ocorrências ao(à) responsável técnico(a).Apoiar no controle de estoque básico de insumos da área e na organização do setor.Cumprir normas de segurança (EPI, manuseio de químicos, vapor, altas temperaturas e pressão).RequisitosEnsino médio completo (técnico em Alimentos, Química, Cervejaria ou áreas correlatas é diferencial).Vivência em produção industrial (alimentos/bebidas) ou em cocção/brassagem cervejeira.Conhecimento prático de medições: pHmetro, densímetro/refratômetro, termometria e registros de produção.Disponibilidade para trabalho em turno e para atividades operacionais (movimentação de sacos, calor, umidade).DiferenciaisExperiência com microcervejaria ou cervejaria industrial.Noções de tratamento de água e ajustes de sais.Experiência com CIP, boas práticas e rotinas de qualidade.Curso de cervejeiro(a) (ex.: tecnologia cervejeira, sommelier/produção) ou formação técnica na área.Competências esperadasAtenção a detalhes e disciplina de processo (padronização).Organização, senso de urgência e trabalho em equipe.Perfil "mão na massa", com responsabilidade por segurança e qualidade.Benefícios (exemplos)Vale-transporte, vale-refeição/alimentação, plano de saúde, seguro de vida, adicional noturno/insalubridade (se aplicável), descontos em produtos.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$2.200,00 - R$3.000,00 por mêsBenefícios:Assistência médicaAssistência odontológicaVale-refeiçãoVale-transporteLocal do trabalho: Presencial