**Resumo do Cargo**:
O Comprador é responsável por garantir o abastecimento contínuo e eficiente dos insumos e produtos necessários para o funcionamento do restaurante. Esta função envolve a seleção e negociação com fornecedores, o monitoramento de estoques, e a coordenação com a equipe de cozinha para atender às necessidades do cardápio e operações diárias.
**Responsabilidades**:
- Realizar a compra de ingredientes, bebidas e outros produtos necessários para o restaurante, assegurando qualidade e competitividade de preços.
- Estabelecer e manter relações com fornecedores, negociar preços, prazos de entrega e condições de pagamento para obter as melhores condições para o restaurante.
- Monitorar os níveis de estoque e fazer pedidos com base na demanda e nas previsões de consumo;
- Avaliar e selecionar fornecedores com base em critérios como qualidade dos produtos, confiabilidade e custo-benefício;
- Verificar a qualidade dos produtos recebidos e garantir que atendam aos padrões estabelecidos pelo restaurante;
- Manter registros detalhados de compras, despesas e inventário. Gerar relatórios periódicos para análise e tomada de decisões;
- Trabalhar em estreita colaboração com a equipe de cozinha e outros departamentos para entender as necessidades e ajustar as compras de acordo;
- Garantir que todas as aquisições estejam em conformidade com as políticas e procedimentos financeiros e operacionais da empresa.
**Qualificações**:
- Experiência prévia em compras ou em uma função similar, preferencialmente no ramo de Restaurantes;
- Habilidades negociação e gestão de fornecedores.
- Boa comunicação e relacionamento interpessoais.
- Familiaridade com softwares de gestão de inventário e compras é um diferencial.
**Educação**:
- Graduação em Administração, Economia ou áreas relacionadas.