Requisitos:• Experiência comprovada como gerente ou subgerente em cafeteria, confeitaria ou doceria.• Vivência em operação de alimentos e bebidas (A&B), com controle de produtos perecíveis.• Experiência em liderança de equipe (contratação, treinamento, acompanhamento de desempenho e escala).• Conhecimento em controle de estoque, inventário e gestão de perdas.• Experiência com controle de CMV (Custo de Mercadoria Vendida) em operação de cafeteria/confeitaria.• Experiência com metas de vendas e indicadores de desempenho (ticket médio, conversão, produtividade da equipe).• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e vigilância sanitária.• Disponibilidade para trabalhar em finais de semana e datas sazonais (Páscoa).Atividades que serão exercidas:Gestão da operação diária• Garantir o pleno funcionamento da loja (abertura, fechamento e rotinas operacionais).• Supervisionar atendimento, preparo de bebidas e organização da vitrine de doces.• Assegurar cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e atendimento.• Acompanhar fluxo da loja e ajustar equipe conforme demanda.Gestão de equipe• Elaborar e administrar escalas de trabalho.• Acompanhar desempenho individual e coletivo.• Aplicar feedbacks, advertências quando necessário e promover clima organizacional saudável.Controle operacional e financeiro• Controlar estoque de insumos e produtos acabados.• Realizar inventários periódicos.• Controlar validade e giro de produtos perecíveis.• Monitorar CMV e perdas.• Acompanhar metas de faturamento, ticket médio e indicadores de desempenho.• Garantir correto fechamento de caixa e conferência financeira diária.Experiência do cliente• Garantir padrão elevado de atendimento e hospitalidade.• Atuar diretamente na resolução de conflitos e reclamações.• Assegurar organização, limpeza e ambientação da loja.• Incentivar venda consultiva e aumento de ticket médio.Conformidade e padronização• Garantir cumprimento das normas sanitárias e boas práticas de manipulação.• Assegurar cumprimento dos manuais e padrões da marca.• Manter organização e identidade visual da loja conforme diretrizes da empresa.Local trabalho:R. ACLIMACAO– JARDIM PAULISTANO SOROCABA SP