Cargo:Encarregada de CozinhaSe você é apaixonado por gastronomia e deseja uma carreira de sucesso, então essa oportunidade é para você.. Estamos contratando uma Encarregada de Cozinha para comandar os processos e garantir a excelência do Restaurante Hiper Economize.Resumo do Cargo:Responsável por coordenar e supervisionar as atividades diárias da cozinha, garantindo a qualidade, a higiene, o bom funcionamento dos processos e o cumprimento dos padrões estabelecidos pela Chef Geral e pela direção do restaurante.Principais Atribuições:Supervisionar e orientar a equipe da cozinha nas tarefas diárias de preparo, montagem e finalização dos pratos.Garantir o cumprimento das receitas, fichas técnicas e padrões de qualidade definidos pela Chef Geral.Controlar o uso e o estoque de insumos, solicitando reposições quando necessário.Zelar pela higiene, limpeza e organização da cozinha, câmaras frias, utensílios e equipamentos.Acompanhar o preparo das refeições, assegurando o tempo adequado de produção e apresentação dos pratos.Auxiliar na distribuição de tarefas e na escala de trabalho da equipe.Verificar a correta armazenagem e validade dos alimentos, conforme normas da vigilância sanitária.Apoiar a Chef Geral no controle de custos, porcionamento e redução de desperdícios.Treinar e integrar novos colaboradores na rotina e boas práticas da cozinha.Substituir a Chef Geral em suas ausências, dentro dos limites estabelecidos pela gestão.Requisitos Desejáveis:Experiência anterior na área de cozinha (de preferência como cozinheira líder ou supervisora).Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos.Capacidade de liderança e boa comunicação com a equipe.Organização, senso de responsabilidade e comprometimento com a qualidade.Relacionamento Hierárquico:Superior Imediato: Chef Geral / Chef de CozinhaSubordinados: Cozinheiros, auxiliares e ajudantes de cozinha