Profissional de Nutrição Alimentar
Descrição do Cargo:
Desenvolver e implementar estratégias para garantir a qualidade e eficiência dos alimentos, supervisionando uma equipe de profissionais na cozinha e garantindo o cumprimento dos processos estabelecidos.
Responsabilidades:
* Supervisão da Equipe
Responsável por orientar e supervisionar os colaboradores na área da cozinha, garantindo a execução dos processos e procedimentos estabelecidos.
* Padronização de Processos
Desenvolver e implementar padrões de trabalho para a separação, preparo e armazenamento dos alimentos, visando maximizar a eficiência e qualidade.
* Desenvolvimento de Fichas Técnicas
Criar e manter atualizados documentos que descrevem os processos e procedimentos de preparo e manuseio de alimentos, garantindo a conformidade com as normas de segurança alimentar.
* Levantamento de Custos
Realizar análises financeiras para identificar áreas de melhoria e otimização de recursos, reduzindo desperdício e aumentando a produtividade.
* Controle e Gestão de Estoques
Gerenciar o fornecimento e consumo de matéria-prima, evitando perdas e garantindo a disponibilidade de produtos essenciais.
* Recebimento e Compra de Materiais
Receber e inspecionar a qualidade dos materiais, realizando compras estratégicas para atender às necessidades da empresa.
* Melhoria de Processos
Identificar oportunidades de melhorias contínuas nos processos de produção, permitindo inovações e ajustes necessários para manter a competitividade.
* Treinamento e Capacitação
Desenvolver e implementar programas de treinamento para equipar funcionários com habilidades e conhecimentos necessários para executar suas funções com sucesso.
* Gerenciamento de Folgas e Escalas
Planejar e coordenar as folgas e escalas da equipe, garantindo a cobertura adequada e a continuidade dos serviços oferecidos.
Qualificações e Conhecimentos:
Formação Acadêmica:
Técnico ou Faculdade de Nutrição