Este cargo **engloba atividades relacionadas ao preparo de pizzas, desde a seleção e preparo dos ingredientes até a montagem, cozimento e acondicionamento final**. O pizzaiolo também é responsável por manter a higiene e segurança do ambiente de trabalho, além de controlar o estoque de alimentos.
- **Preparação da massa**:Selecionar e preparar os ingredientes, como farinha, água, fermento e sal, para produzir a massa da pizza.
- **Preparo dos recheios**:Cortar, ralar e temperar os ingredientes, como queijos, carnes, legumes e outros acompanhamentos.
- **Montagem da pizza**:Distribuir os recheios sobre a massa, seguindo as receitas tradicionais ou criando novas combinações.
- **Cozimento da pizza**:Assar a pizza em fornos adequados, controlando a temperatura e o tempo de cozimento.
- **Acondicionamento e apresentação**:Embalar as pizzas em caixas ou acomodá-las em pratos, bandejas ou placas, para entrega ou consumo no local.
- **Higiene e segurança**:Manter a limpeza e organização do ambiente de trabalho, seguindo as normas de segurança alimentar e higiene.
- **Controle de estoque**:Verificar a qualidade dos alimentos, controlar o estoque e solicitar reposição de ingredientes, quando necessário.
- **Atendimento ao cliente**:Interagir com os clientes, receber pedidos e esclarecer dúvidas sobre o cardápio.
- **Treinamento de auxiliares**:Orientar e treinar auxiliares ou ajudantes, quando houver.