1. Missão do Cargo:
Garantir o bom funcionamento das operações do estabelecimento, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade, produtividade e atendimento, atuando como elo entre a equipe operacional e a gestão estratégica.
2. Principais Atribuições:
* Coordenar, supervisionar e acompanhar a rotina de trabalho dos setores (cozinha, salão, bar, caixa, delivery);
* Controlar escalas de trabalho, folgas, férias e banco de horas dos colaboradores;
* Apoiar e orientar líderes de turno no cumprimento de suas responsabilidades;
* Assegurar o cumprimento de normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de fabricação;
* Acompanhar o fluxo de atendimento ao cliente, garantindo agilidade e qualidade no serviço;
* Apoiar o processo de compras, controle de estoque e utilização de insumos;
* Acompanhar indicadores de desempenho operacional (tempo de atendimento, desperdício, custo de mercadoria, produtividade da equipe);
* Realizar reuniões semanais de alinhamento com a equipe e reportar resultados à direção;
* Apoiar treinamentos e capacitação da brigada;
* Resolver intercorrências operacionais, atuando de forma preventiva e corretiva.
3. Competências Técnicas e Comportamentais
Técnicas:
* Gestão de equipes e liderança;
* Conhecimento em rotinas de restaurante e cozinha;
* Noções de estoque, compras e custos;
* Habilidade em gestão de escala e processos operacionais;
* Conhecimento básico em informática e sistemas de PDV.
Comportamentais:
* Organização e disciplina;
* Boa comunicação e postura de liderança;
* Capacidade de resolução de problemas;
* Proatividade e resiliência;
* Trabalho em equipe e capacidade de motivar pessoas.
4. Carga Horária:
A carga horária do Gerente Operacional será definida em conformidade com a Escala Indicada vigente, podendo envolver atuação em ambos os turnos.
5. Responsabilidades:
* Responder pela organização e funcionamento do setor operacional;
* Cumprir e fazer cumprir as normas internas da empresa;
* Zelar pelo patrimônio e bom uso de equipamentos e utensílios;
* Garantir a qualidade e segurança dos produtos e serviços;
* Cumprir metas operacionais estabelecidas pela direção
Tipo de vaga: Efetivo CLT, Autônomo / PJ
Duração do contrato: 12 meses
Pagamento: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês
Benefícios:
* Vale-refeição
* Vale-transporte