Descrição do Cargo:
* Planejar cardápios que atendam às necessidades dos clientes, utilizando refeições saudáveis e equilibradas.
* Cálculo nutricional para garantir o equilíbrio entre nutrientes nas porções de alimentos.
* Gestão de riscos alimentares, como alergias e intolerâncias, além da prevenção de contaminação cruzada.
* Desenvolver estratégias de controle de compras para reduzir desperdício, melhorar a qualidade dos alimentos e otimizar os custos.
* Verificar a validade e armazenar adequadamente os ingredientes utilizados nos cardápios.
* Fornecer alimentos adequados para colaboradores com necessidades alimentares específicas.
* Operar ferramentas digitais especializadas em cálculo nutricional e controle de cardápios, gestão de compras e estoque.
* Mantido conhecimento das regulamentações e leis aplicáveis à rotulagem, controle de qualidade e boas práticas de produção.
Habilidades Comportamentais:
* Comunicação eficaz.
* Relacionamento interpessoal forte.
* A capacidade de resolver problemas e otimizar processos de trabalho.
* Capacidade de realizar tarefas complexas simultaneamente.
* Prazo crítico e alta pressão no ambiente de trabalho.
* Lidar com críticas e sugestões de forma construtiva.
* Resolução rápida de problemas.
* Tomar decisões informadas em situações desafiadoras.
* Propor inovações nos cardápios para melhorar a experiência do cliente.