Confeiteiro (a) - Hospital São Luiz Morumbi
Local de trabalho: Hospital São Luiz Morumbi; JD Guedalá - Zona Sul - São Paulo
Escala de trabalho: 6x1 - 07h00 às 15h20
Requisitos
* Participar do pré-praparo e preparo dos alimentos, seguindo os padrões de saúde e higiene estabelecidos pela Vigilância Sanitária;
* Cumprir com manual de boas práticas de manipulação de alimentos;
* Produzir e realizar a montagem das refeições para pacientes conforme o manual de dietas;
* Realizar requisições de insumos ao setor de planejamento;
* Participar da elaboração dos cardápios;
* Realizar a montagem e dispensação das sobremesas para pacientes e acompanhantes;
* Orientar e supervisionar os ajudantes de confeitaria;
* Montar os buffets do conforto médico e do refeitório de colaboradores;
* Higienizar e prezar pela manutenção dos equipamentos da cozinha;
* Identificar corretamentes os alimentos e produtos abertos;
* Organizar geladeiras e câmaras frigoríficas.
Responsabilidades
* Participar do pré-preparo e preparo dos alimentos conforme padrões de higiene e segurança alimentar;
* Montar e dispor refeições para pacientes de acordo com as diretrizes do manual de dietas;
* Controlar estoque de insumos e solicitar novas compras quando necessário;
* Auxiliar e orientar a equipe de confeitaria;
* Participar da organização de buffets e áreas de serviço.
#J-18808-Ljbffr