Buscamos um profissional que se identifique com nosso propósito e tenha as seguintes qualificações:
* Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.
* Habilidades: Liderança de equipe, Gestão de processos, Controle de estoque, Comunicação assertiva, Organização.
* Comportamentais: Proatividade, Resiliência, Atenção a detalhes, Espírito de equipe, Capacidade de decisão sob pressão.
* Conhecimentos: Técnicas de cocção, cortes e preparo de alimentos, boas práticas de manipulação, controle de custos e estoque.
* Vivência desejável: Vivência prévia em cozinhas profissionais (restaurantes, hotéis ou redes), com experiência em liderança de equipe.
No Grupo FIT, o Líder de Cozinha assume o volante da operação, guiando a equipe para transformar ingredientes em experiências marcantes, com qualidade impecável, sabor autêntico e ritmo afinado em cada serviço.
Coordenação da Equipe
* Supervisionar e distribuir as tarefas diárias entre os membros da cozinha.
* Acompanhar mise en place e andamento dos preparos.
Controle de Qualidade
* Garantir a execução dos pratos conforme ficha técnica e padrão definido.
* Aprovar apresentação e consistência antes da saída dos pratos.
Gestão de Estoque e Insumos
* Realizar contagem diária de estoque e apoiar pedidos de compras.
* Monitorar insumos e minimizar desperdícios.
Higiene e Segurança Alimentar
* Garantir que a equipe siga rigorosamente as normas de higiene e uso de EPIs.
* Supervisionar limpeza e organização de bancadas e equipamentos.
Treinamento e Desenvolvimento
* Treinar novos membros da equipe.
* Oferecer feedback contínuo, apoiando o crescimento do time.
Comunicação
* Manter fluxo claro de informações com chef, salão e equipe interna.