VAGA PARA A CIDADE DE GOIÂNIA / GO
Empório Piquiras no Shopping Bougainville - Contrata
02 VAGAS PARA PADEIRO #1349
Salário: R$ 2.500,00 + 11% assiduidade (R$ 275,00) + Vale transporte + rateio de comissão variável entre todos os colaboradores (na média de 350,00 ao mês)+ Alimentação na Empresa. TOTAL MÉDIO BRUTO R$3.125,00
Jornada: De segunda à Domingo (04 folgas mensais/ sendo 01 domingo ao mês conforme escala)
Horários/ Turnos
Das 06hs às 14hs
Das 13hs às 21hs
com 1h de intervalo
No setor, você será responsável por:
Funções gerais de um padeiro
* Preparar massas de pães, bolos e produtos de panificação.
* Selecionar e pesar ingredientes conforme receitas e fichas técnicas.
* Operar equipamentos como batedeiras, masseiras, modeladoras e fornos.
* Modelar pães e outros produtos (franceses, doces, especiais, integrais, etc.).
* Controlar tempos de fermentação e temperatura.
* Assar produtos garantindo padrão de qualidade e apresentação.
* Higienizar equipamentos, utensílios e o ambiente de trabalho.
* Cumprir normas de boas práticas de fabricação (BPF) e segurança alimentar.
Funções específicas quando fabrica pães para congelar
* Preparar massas específicas para ultracongelamento ou congelamento.
* Realizar pré-assamento quando necessário (pão pré-pronto/congelado).
* Controlar tempo e ponto de fermentação adequado para congelamento.
* Utilizar equipamentos de ultra freezer ou câmaras de congelamento.
* Embalar corretamente, garantindo vedação e preservação do produto.
* Identificar e rotular com lote, data de fabricação e validade.
* Armazenar em temperaturas adequadas conforme legislação sanitária.
* Elaborar e seguir fichas técnicas e PADRÕES de descongelamento e assamento.
* Monitorar qualidade após o descongelamento (textura, sabor, aroma).
* Registrar produção e controle de estoque de congelados.
Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)