Atividades OperacionaisAuxiliar na coordenação da produção das refeições conforme o mapa de dietas, respeitando prescrições médicas e orientações da Nutrição Clínica.Acompanhar a montagem e distribuição das dietas aos setores, garantindo a conferência e a adequação de cada bandeja.Controlar porcionamento, tempos de cocção, temperatura de preparo e distribuição dos alimentos.Monitorar as boas práticas de manipulação e higiene durante todo o processo produtivo.Atividades de Controle de Qualidade e Segurança AlimentarRealizar e registrar controles de qualidade (temperatura, amostras, higienização, controle de pragas, validade de produtos).Acompanhar a aplicação de POPs e boas práticas conforme legislação de Vigilância Sanitária e ANVISA.Fiscalizar uso adequado de EPIs e cumprimento das normas de segurança por parte da equipe.Gestão e Rotinas AdministrativasOrientar e apoiar a equipe operacional (cozinheiros, copeiros e auxiliares) na execução das atividades diárias.Participar do treinamento de colaboradores em temas relacionados à segurança alimentar e processos internos.Auxiliar na gestão de estoques: conferência de recebimento, armazenamento adequado e controle de validade.Comunicar ao nutricionista responsável quaisquer irregularidades ou não conformidades.Relacionamento e Suporte ao PacienteGarantir a entrega das refeições dentro dos horários e padrões de qualidade estipulados.Zelar pela apresentação visual das preparações e bandejas do paciente.Atender solicitações específicas de setores internos, sempre sob supervisão técnica.3. Requisitos do CargoFormaçãoCurso técnico completo em Técnico em Nutrição e Dietética.Registro ativo no CRN como Técnico.ExperiênciaExperiência prévia em cozinha industrial, preferencialmente em ambiente hospitalar.Conhecimentos DesejáveisBoas Práticas de Manipulação (BPM).Controle de dietas e rotinas hospitalares.Noções de gestão de estoque e segurança alimentar.Informática básica para preenchimento de controles e relatórios.Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNAEscolaridade Mínima: Curso TécnicoPacote de benefícios compatíveis com o mercado