Responsável pela Coordenação da equipe de atendimento, atendimento a clientes e apoio ao maître
Responsável pela abertura/fechamento e distribuição dessas funções dentro da equipe de atendimento;
Reporta ao supervisor o desempenho da equipe, satisfação percebida pelos clientes e problemas operacionais ligados ao
período;
Tem autonomia para resolver problemas ligados aos pedidos da cozinha, salão, reservas e qualquer outro assunto que
tenha impacto na experiência do cliente;
Supervisiona a saída pratos e qualidade entregue pela cozinha em parceria com o subchefe de cozinha;
Realiza o treinamento dos novos garçons/cumins em parceria com o maître;
Na ausência do maître é o responsável;
Domina o cardápio, faz vendas sugestivas de acordo com o perfil/expectativa dos clientes e promove o restaurante;
Aplica os processos de atendimento e hospitalidade definidos pela cultura empresarial.