Realizam manutenção em equipamentos e máquinas DE cozinhas industriais; planejar atividades de manutenção; limpeza de sistemas de exaustão, coifas e dutos, avaliar condições de funcionamento e desempenho de componentes de máquinas e equipamentos; lubrificam máquinas, componentes e ferramentas. Documentam informações técnicas; realizam ações de qualidade e preservação ambiental e trabalham segundo normas de segurança. 1 - Limpeza e manutenção de coifas dutos e exaustores;2 - limpeza e manutenção de Fritadeiras, Fornos e fogões;3 - limpeza de paredes, pisos e tetos;4 - Limpeza e Churrasqueiras;