Mantenimento da Qualidade
A responsabilidade do ajudante de cozinha é garantir a higiene e a qualidade dos produtos, desde a sua chegada até à saída dos pontos de distribuição de refeições. Isso envolve a verificação regular da temperatura dos alimentos e a confecção de amostras para análise. Além disso, é necessário realizar a limpeza periódica dos equipamentos e superfícies, mantendo-os sempre em boas condições.],