RESPONSABILIDADESSupervisionar e coordenar todas as atividades da cozinha, incluindo o preparo, a apresentação e a qualidadedos alimentos.Controlar o estoque de alimentos e insumos, garantindo que estejam sempre disponíveis dentro dos padrões de qualidade.Treinar, orientar e liderar a equipe de subchefe, cozinheiros, auxiliares e copeiros, promovendo odesenvolvimento contínuo.Monitorar a execução das atividades da equipe para assegurar que os pratos sejam preparados conforme ospadrões estabelecidos.Garantir que a cozinha siga todas as normas de higiene e segurança alimentar, mantendo um ambiente limpo e seguro.Gerenciar o tempo de preparo e entrega dos pratos, assegurando que a demanda seja atendida dentro dosprazos.Controlar o custo de alimentos e e ingredientes, buscando otimização e minimização de desperdícios.Manter comunicação eficaz com a equipe e com os demais setores do restaurante para garantir a qualidade doserviço e a satisfação do cliente.