Descrição do Cargo
O objetivo principal desse cargo é desenvolver e implementar programas de alimentação saudável para os funcionários da empresa, garantindo a qualidade e segurança dos alimentos.
* É necessário elaborar cardápios e listas de compras personalizadas para atender às necessidades individuais dos funcionários;
* O orientador deve ensinar o cozinheiro a executar o cardápio elaborado e fornecer orientações sobre normas de segurança alimentar;
* Realizar controle técnico de produção, tempo e temperatura, manipulação dos alimentos, montagem e distribuição;
* Acompanhar diariamente as sobras dos alimentos e tomar iniciativas preventivas para minimizar desperdício;
* Implantar e atualizar manual de boas práticas e ministrar treinamentos;
* Gestão da equipe, elaboração de escalas e controle de férias.