Descrição da Vaga Vaga : gestor operacional de cozinha industrial - São José (bairro Forquilhinhas) Horário: segunda à sexta - 06:00 hs às 17 hs Sábado - 07:00 hs às 12:00 hs Com disponibilidade total de horários para horas extras e demais turnos Funções: gerenciar cozinha industrial de alimentos congelados Liderar equipe de cozinheiros e auxiliares, buscando produtividade, comprimento de metas e padronização Ordenar escalas e turnos de produção Elaborar cronograma de produção Realizar, juntamente com setor de compras, as listas de insumos seguindo fichas técnicas Recebimento de insumos frescos e secos, a fim de avaliar qualidade e quantidade - juntamente com setores técnicos Atualização de fichas técnicas junto à RT e zelar pela execução das mesmas Acompanhar o mise em place dos preparos e saída de estoque Organizar pré preparos e preparos de modo a maior produtividade e aproveitamento do turno Realizar entrevistas juntamente com rh e aprovar contratações do setor cozinha Manutenção diária de amostras de produções Preenchimento de documentos de aprovação de lotes Análise de lotes e inconformidades Fiscalizar e realizar cronograma de limpeza diário, semanal e mensal com a equipe Medição de conflitos internos entre equipe Participação ativa nas metas do setor Organização e fiscalização de procedimentos de porcionamento, etiquetagem e fechamento das refeições, bem como acompanhar finalização de encaixotamento pelo setor expedição Responsabilidade operacional do setor no que diz respeito ao seguimento de instruções de responsáveis técnicas e órgãos competentes Execução de processo de novas receitas quando necessário, juntamente com equipe de cozinha, marketing e inovação. Organização do estoque do setor É necessário: experiência em cozinha industrial, espírito de liderança, conhecimento de elaboração e execução de fichas técnicas, responsabilidade, disponibilidade de horário, conhecimento médio em preparos de cozinha (não é necessário conhecimento técnico e prático como cozinheiro(a) ) porém é um diferencial. Estar buscando um cargo de liderança operacional multitarefas com alta perspectiva de crescimento. Salário: R$ 3.000,00 VT ou auxílio combustível assiduidade após efetivação (150,00) Bonificação por metas semanais alimentação no local VA. Possibilidade de ganho de até R$ 4.500,00 reais no total. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$3.000,00 - R$4.500,00 por mês Benefícios: - Auxílio-combustível - Vale-alimentação - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais de semana Pagamento adicional: - 13º salário - Adicional de insalubridade - Comissão Experiência: - Cozinha industrial (preferencial) Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$3.000,00 - R$4.000,00 por mês Benefícios: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais de semana Pagamento adicional: - 13º salário Data de início prevista: 18/11/2024