Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Confeitaria Nível hierárquico: Especialista Número de vagas: 2 Local de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Preparar uma ampla variedade de produtos como bolos, cookies, tortas, pães, etc., seguindo receitas tradicionais e modernas Criar sobremesas novas e interessantes para renovar nossos cardápios e atrair o interesse dos clientes Decorar os doces usando diferentes glacês, coberturas, etc. para garantir uma apresentação bonita e estimulante Monitorar estoques de ingredientes de panificação como farinha, açúcar, etc. e fazer pedidos de compra apropriados dentro do orçamento Experiência comprovada como Confeiteiro, Padeiro ou cargo pertinente Criatividade e muita atenção aos detalhes Capacidade de organização e de liderança Disposição para reforçar o conhecimento profissional Conhecimento aprofundado dos princípios de higiene, técnicas de preparo de alimentos, de confeitaria e nutrição Diploma de artes culinárias, confeitaria, panificação ou área pertinente Verificar a qualidade do material e a condição dos equipamentos e dispositivos usados na cozinha Orientar e motivar os assistentes de confeitaria e panificação para trabalharem mais eficientemente Identificar as necessidades da equipe e ajudar a recrutar e treinar pessoal Manter a área de cocção simples e organizada e cumprir as normas de saúde e segurança