Requisitos:
* Ensino médio completo (formação técnica ou superior em Gastronomia será considerada um diferencial)
* Experiência comprovada em cozinha profissional, preferencialmente como subchefe ou cozinheiro líder
* Conhecimentos sólidos de técnicas culinárias e boas práticas de manipulação de alimentos
* Habilidade para liderar e motivar equipes
* Organização, proatividade e atenção aos detalhes
* Disponibilidade para trabalhar em turnos, finais de semana e feriados
Diferenciais:
* Vivência em cozinha de resorts, hotéis ou restaurantes com alto volume de produção
* Cursos complementares em gestão de cozinha, segurança alimentar ou especializações gastronômicas
* Conhecimento em culinária regional e internacional
Descrição da Vaga:
Procuramos um Subchefe de Cozinha talentoso e comprometido para auxiliar na liderança das operações da cozinha do resort. O profissional irá atuar diretamente com o Chefe de Cozinha, garantindo o bom funcionamento da equipe e a qualidade dos pratos servidos aos nossos hóspedes.
Responsabilidades:
* Auxiliar o Chefe de Cozinha no planejamento e execução dos cardápios
* Supervisionar a equipe nos períodos de ausência do chefe, garantindo a continuidade dos serviços
* Acompanhar o preparo, cocção e apresentação dos pratos, assegurando o padrão de qualidade
* Verificar o uso adequado de insumos, evitando desperdícios e zelando pelo controle de estoque
* Ajudar no treinamento e no desenvolvimento dos colaboradores da cozinha
* Manter a organização, limpeza e segurança do ambiente conforme normas da vigilância sanitária
* Participar da elaboração de fichas técnicas e no controle de custos dos pratos
* Sugerir melhorias e auxiliar na criação de novos pratos, cardápios temáticos ou menus especiais