Realizar a preparação, fermentação, modelagem e cocção de diversos tipos de pães, broas, pães doces, salgados e produtos de confeitaria. Controlar rigorosamente os tempos de fermentação, descanso e assamento conforme padrões técnicos e receituários estabelecidos. Inspecionar visual e sensorialmente os produtos acabados para garantir qualidade, textura, cor, volume e apresentação conforme padrão da empresa. Gerenciar o estoque de farinhas, fermentos,…