Defina o padrão da gastronomia: líder de alta visibilidade, gerente executivo de restaurante com foco em experiências inesquecíveis.
Com operações diárias intensivas e projetos em expansão, procuramos um profissional que vá além do atendimento de clientes: alguém com capacidade de liderança estratégica, perfil empreendedor e olhar para resultados.
Responsabilidades
1. Gestão de Excelência Operacional:
o Liderar e desenvolver uma equipe de alto desempenho, garantindo padrões impecáveis de atendimento, qualidade e hospitalidade.
o Supervisionar rotinas de salão, cozinha e bar, garantindo experiências consistentes e memoráveis para cada cliente.
o Criar e monitorar indicadores de performance (satisfação do cliente, ticket médio, custos operacionais, etc.).
2. Desenvolvimento de Novos Negócios:
o Firmar parcerias corporativas para eventos empresariais.
o Atuar na prospecção e venda de eventos sociais (mini weddings, celebrações, aniversários, experiências exclusivas).
o Participar ativamente na criação de novos produtos e experiências gastronômicas.
o Estruturar e liderar a equipe de gastronomia dos eventos no Centro de Eventos.
3. Padrões e Cultura de Marca:
o Criar e manter manuais de operação e atendimento premium, reforçando o DNA de sofisticação e acolhimento da marca.
o Ser o guardião da experiência garantindo que cada detalhe — do atendimento à apresentação do prato — reflita excelência.
Requisitos
Para se adequar a este cargo é necessário ter:
1. Perfil Ideal:
o Formação em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas correlatas.
o Experiência em gestão de alto padrão e eventos gastronômicos.
o Habilidade em liderança de equipes, negociação e desenvolvimento de negócios.
o Perfil empreendedor, com olhar para resultados e inovação.
o Pacância por gastronomia, vinhos e hospitalidade de excelência.
2. Oportunidade de Crescimento:
o Esta é uma posição estratégica, ideal para quem busca crescer junto com uma marca em expansão.