Coordenar e acompanhar as operações diárias da produção, assegurando o cumprimento das metas de volume, qualidade e segurança alimentar.
Garantir a aplicação dos POPs e Boas Práticas de Fabricação (BPF), mantendo padrões de higiene, organização e segurança do trabalho.
Liderar e orientar as equipes de linha de produção, organizando turnos e distribuição de tarefas.
Monitorar indicadores de desempenho (produtividade, perdas, retrabalho, absenteísmo) e propor planos de ação para melhoria contínua.
Apoiar o planejamento de produção conforme demanda comercial e disponibilidade de insumos.
Acompanhar a manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos, acionando áreas responsáveis quando necessário.
Conduzir reuniões de alinhamento de rotina e passagem de turno, garantindo a comunicação clara entre as equipes.
Incentivar um clima de colaboração e disciplina operacional, atuando como facilitador entre produção, qualidade, logística e manutenção. Experiência prévia em todo o ciclo de panificação congelada, desde a escolha da farinha até o produto final.
Conhecimento em BPF, HACCP, normas de qualidade e segurança de alimentos.
Ensino superior completo ou em andamento em Engenharia de Produção, Alimentos, Gestão Industrial ou áreas correlatas.
Vivência com indicadores de performance (KPIs) e ferramentas de melhoria contínua (5S, PDCA, Kaizen).
Vivencia em processos contínuos ou linhas automatizadas.
Perfil mão na massa, organizado e orientado a resultados, com habilidade para liderar equipes diversas.
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