Embora gerencie o setor, essa classificação se enquadra na produção de alimentos (massas e pães), sendo aplicável a líderes de setor.
Abrange profissionais que supervisionam a confecção de pães e produtos de confeitaria, lideram a equipe, controlam escalas e garantem a higiene.
Responsabilidades
* Liderar equipe de padeiros e confeiteiros.
* Supervisionar produção.
* Controle de qualidade e compras de ingredientes.
* Gerenciar funcionamento diário, escalas de trabalho e atendimento ao cliente.
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