Há 18 anos proporcionamos o melhor da gastronomia alemã com um toque contemporâneo. Estamos localizados na via gastronômica, coração de Joinville, em uma casa onde o bom gosto encontra a tradição. Servimos em nosso salão almoço e jantar, de segunda a sábado. Já no jardim do Zum, acontecem eventos únicos e happy hoursNosso restaurante está em busca de um Chefe de Cozinha Executivo para liderar a operação da cozinha em dois formatos: buffet no almoço e menu à la carte no jantar. Procuramos alguém com espírito de liderança, foco em qualidade, organização e paixão por gastronomia.Principais responsabilidades:• Planejar, supervisionar e executar a produção do buffet diário e do jantar à la carte• Liderar e coordenar a equipe de cozinha, garantindo disciplina, eficiência e um ambiente de trabalho colaborativo• Desenvolver e padronizar receitas, fichas técnicas e processos de produção• Monitorar custos, desperdícios e controle de estoque• Garantir os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar• Trabalhar em conjunto com a equipe de compras e eventos para planejamento de cardápios especiaisRequisitos:• Experiência comprovada como chefe de cozinha ou subchefe em restaurantes com grande volume e padrão de qualidade• Domínio de técnicas clássicas de cozinha e organização de produção em larga escala• Perfil proativo, liderança firme e capacidade de manter a equipe motivada e engajada• Conhecimento de custos, fichas técnicas e controle de insumos• Disponibilidade para atuar em horário integralDiferenciais:• Experiência com cozinha alemã ou europeia• Conhecimento em planejamento de cardápios sazonais e eventos corporativosSe você busca um novo desafio em um restaurante consolidado, com espaço para crescimento e valorização do seu trabalho, envie seu currículo por aqui, ou me contate no whatssapp 47-999741100
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