Job Description: Subchefe de Cozinha
Salário: A combinar
Atividades:
1. Auxiliar na supervisão da equipe: O subchefe coordena e supervisiona os membros da equipe de cozinha, como cozinheiros e ajudantes, garantindo o cumprimento dos procedimentos e o bom andamento do trabalho.
2. Preparo e organização dos alimentos: Auxilia no preparo dos pratos, cortando, temperando, cozinhando e montando os alimentos conforme as receitas e padrões estabelecidos.
3. Controle de estoque e inventário: Auxilia na gestão do estoque de ingredientes e utensílios, solicitando insumos e garantindo a disponibilidade de materiais.
4. Garantia da qualidade dos alimentos: Assegura que os pratos atendam aos padrões de qualidade e apresentação, realizando ajustes quando necessário.
5. Manutenção da organização da cozinha: Garante que a cozinha esteja limpa, organizada e que as normas de higiene e segurança sejam seguidas.
6. Auxílio na criação de menus: Pode colaborar na elaboração e ajuste de cardápios, atendendo às tendências e demandas.
7. Treinamento e desenvolvimento da equipe: Responsável por treinar novos membros, orientando técnicas e boas práticas.
8. Controle de tempo e execução das tarefas: Garante a preparação dos pratos dentro dos prazos, especialmente em horários de pico.
9. Suporte no planejamento de eventos especiais: Auxilia na produção e execução de eventos, banquetes e pratos sazonais.
10. Gestão de custos e desperdício: Monitora os custos de produção e ajuda a evitar desperdícios.
Requisitos: Ensino médio completo. Desejável experiência na função.
Empresa: Praiamar Hotel
Setor: Turismo/Hotelaria
Nível de senioridade: Mid-Senior level
Tipo de contratação: Integral (Full-time)
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