**Responsável por fazer a massa, montar, assar as pizzas salgadas ou doces e elaborar novos sabores**. Cabe a este profissional também verificar a qualidade da higienização das ferramentas, a qualidade dos alimentos e ficar atento às normas de segurança do local da cozinha.
Preparar a massa, os recheios, o tempero e os aperitivos que acompanham uma pizza. Além de fazer a pizza, o **pizzaiolo** deve garantir a qualidade e o sabor do alimento, bem como o aspecto atraente, que agrade aos clientes.