Horário de Trabalho
08h00 às 16h20
Escala 6x1
Responsabilidades
* Receber, conferir, identificar e armazenar carnes e embutidos, garantindo quantidade e qualidade dos produtos.
* Separar kits de produtos cárneos conforme OP (Ordem de Preparação).
* Registrar o consumo real dos produtos cárneos.
* Realizar medição e controle de tempo e temperatura dos produtos e equipamentos.
* Preparar carnes diversas, respeitando a gramagem das receitas padrão conforme cardápio.
* Executar processos de congelamento e descongelamento de acordo com os procedimentos estabelecidos.
* Controlar o estoque de carnes e realizar mensalmente o levantamento de custos da área.
* Zelar pelas condições de higiene, organização e estocagem na área de trabalho.
* Orientar colaboradores menos experientes nas atividades do setor.
* Zelar pelos equipamentos sob sua responsabilidade.
* Executar outras atividades correlatas à função.
Requisitos
* Experiência mínima de 01 ano atuando como açougueiro em supermercados, mercados ou frigoríficos.
* Habilidades técnicas:
* Conhecimento em cortes de carnes bovinas, suínas, aves e outros.
* Técnicas de desossa, preparo e armazenamento de carnes.
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