Docente - Técnicas Dietéticas Aplicadas à Nutrição Requisitos: Bacharelado em Nutrição Mestrado em Educação ou área da Saúde Conteúdo da Disciplina: Introdução à técnica dietética, pesos e medidas, pré-preparo, métodos de cocção (calor úmido, seco e misto) Grupos alimentares: conceitos, classificação e estudo dietético Planejamento de refeições para diferentes objetivos e consistências Aulas: Teóricas e práticas na Cozinha Pedagógica.