**O papel do Cozinheiro Senior**
Atuar como referência técnica dentro da cozinha, sendo responsável pela execução, supervisão e orientação de preparações culinárias complexas, atuando em parceria com o Sous Chef de cozinha.
**Responsabilidades**:
* Preparar e coordenar a produção de pratos complexos em sua praça, garantindo o fluxo de trabalho, a qualidade e os prazos de entrega.
* Liderar e supervisionar diretamente os Cozinheiros Júnior, Pleno e Auxiliares em sua praça, distribuindo tarefas e fornecendo orientação.
* Realizar o Checklist de abertura e encerramento da praça, garantindo a organização e a conformidade.
* Gerenciar o estoque da praça, realizar requisições de insumos e controlar o inventário diário, prevenindo rupturas e desperdícios.
**Habilidades e qualificações necessárias:**
Para desempenhar esse papel, é necessário ter habilidades como:
* Capa de liderança e comunicação eficaz;
* Habilidades técnicas avançadas em cozinhas;