Je Suis Copa
Descrição do Cargo: Estamos contratando um confeiteiro para se juntar a equipe do Je Suis Copa, localizado em Copacabana, Rio de Janeiro.
Buscamos um confeiteiro que seja criativo e comprometido com a confeitaria.
Criatividade e determinação é fundamental para fazer parte do nosso time, seguindo as receitas e padrões estabelecidos pelo Je Suis Copa.
As responsabilidades incluem a produção das nossas sobremesas além de desenvolvimento de fichas tecnicas e padronização da confeitaria. Desenvolvimento de novas receitas respeitando a proposta e o conceito do estabelecimento.
Qualificações
* Planejar, desenvolver e atualizar o cardápio de sobremesas e produtos de confeitaria.
* Supervisionar a produção diária de bolos, tortas, doces, sobremesas e produtos de padaria fina.
* Garantir padronização, qualidade e apresentação dos produtos.
Controlar estoque de insumos, solicitando compras quando necessário.
* Desenvolver novas receitas e técnicas para inovação no cardápio.
* Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
* Controlar custos de produção e desperdícios.
* Organizar a produção conforme demanda da confeitaria.