Posição
Gerente de Loja / Gerente de Restaurante
Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Lanchonete, Fast Food, Cafeteria
Nível hierárquico: Gerente
Lugar de trabalho: Guarulhos, SP
Regime de contratação: Efetivo – CLT
Jornada: Período Integral
Local
Shopping Internacional de Guarulhos
Sobre o Cabana Burger
Somos uma galera que ama a burger, em mais do que isso, acreditamos que comida boa faz a vida ficar mais feliz! Tudo começou lá em 2016, quando um grupo de amigos apaixonados por hambúrguer decidiram criar algo diferente. Desde então, nós teimos, respiramos, viva o burger, oferecendo sempre ingredientes frescos, um atendimento maneiro e aquele clima aconchegante que faz toda a diferença. Hoje, já temos 27 unidades espalhadas por São Paulo e Rio de Janeiro, levando hambúrguer artesanal e boas vibes pra o mundo!
Responsabilidades
Liderar e desenvolver os coordenadores e demais colaboradores, promovendo um ambiente positivo e de alto desempenho. Realizar treinamentos, preleções semanais e reuniões mensais focadas em alinhamento, reconhecimento e engajamento do time.
Garantir a operação plena da loja, supervisionando a rotina de salão, cozinha e delivery. Monitorar a manutenção dos equipamentos, assegurar a execução de processos operacionais e atualizar as informações no Cabana Board. Participar ativamente dos períodos de maior movimento, sendo presença ativa no dia a dia da equipe.
Acompanhar de forma rigorosa o controle de estoque, CMV e perdas. Realizar inventários semanais e mensais, pedidos estratégicos (proteínas, Ecolab, chopp, descartáveis, utensílios) e lançar diariamente as contagens de produtos no sistema (Portal da Loja). Garantir precisão nas informações para evitar faltas ou excessos.
Acompanhar diariamente o desempenho da loja por meio de KPIs operacionais, financeiros e de pessoas. Controlar vendas, analisar relatórios de inventário, qualidade e manutenção, e elaborar planos de ação com base nas oportunidades identificadas, reportando os resultados ao Gerente de Operações.
Ser referência nas boas práticas de higiene, segurança alimentar e cumprimento das normas sanitárias e trabalhistas. Supervisionar o padrão dos produtos e garantir a execução dos processos relacionados à validade, armazenamento e limpeza da loja.
Ser guardião da experiência do cliente, assegurando a aplicação dos pilares da marca: ambiente acolhedor, comida de qualidade e atendimento diferenciado. Estar atento às interações com o cliente e resolver rapidamente qualquer falha no serviço.
Atuar como elo de comunicação entre o time da loja e as áreas corporativas. Garantir a execução das campanhas de marketing e o alinhamento das informações estratégicas com a equipe.
Dar suporte nas rotinas de RH: acompanhamento de admissões via plataforma de admissão; tratativas de ponto e sistema de gorjetas; processos de desligamento; organização de escalas, folgas e férias; acompanhamento de indicadores de pessoas: Turnover, Absenteísmo, Jornada de horas.
Qualificações
Domínio de indicadores operacionais (CMV, faturamento, NPS, Turnover).
Comunicação clara e motivadora.
Conhecimento de rotinas de restaurantes (cozinha, salão e delivery).
Capacidade analítica para tomada de decisão baseada em dados.
Benefícios
Parceria com Universidades
Parceria com o Sesc
Desconto em nossas lojas
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