Efetuar cortes em carnes, controlar a temperatura.
Preparar carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando.
Acondicionar carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas.
Trabalhar em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Abastecer a vitrine, ajudar a repor carnes em freezer, Pesar e identificar as carnes.