Requisitos:
* Ensino Médio completo (desejável curso técnico em Panificação, Gastronomia ou áreas correlatas).
* Experiência comprovada em padaria dentro de supermercado ou varejo alimentar de grande porte.
* Vivência com liderança de equipes operacionais.
Conhecimentos Técnicos:
* Processos de panificação artesanal e industrial.
* Boas práticas de manipulação de alimentos (BPF).
* Gestão de estoque e controle de produção.
* Técnicas de exposição de produtos e atendimento ao cliente.
* Noções de informática (Excel básico e sistemas de gestão de loja).
Principais Atividades:
* Supervisionar a produção diária de pães, bolos, salgados e demais produtos panificados, assegurando padrões de qualidade e frescor.
* Planejar a escala de trabalho da equipe de padeiros, ajudantes e atendentes da padaria.
* Controlar estoque de insumos, realizar pedidos e acompanhar o recebimento de mercadorias.
* Garantir a correta exposição dos produtos na área de vendas, assegurando o layout e as estratégias comerciais do supermercado.
* Monitorar indicadores de vendas, perdas, produtividade e desperdícios, propondo ações corretivas.
* Acompanhar a validade dos produtos e garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de fabricação.
* Treinar e desenvolver a equipe para manter um atendimento cordial e técnico ao cliente.
* Apoiar a gerência da loja em ações promocionais e campanhas sazonais.
* Elaborar relatórios gerenciais da seção de padaria, quando solicitado.