Descrição
* Requisitos:
* Ensino Fundamental Completo;
* Experiência na função será um diferencial.
Atividades
* Acompanhar o recebimento da carne, verificando sua temperatura, quantidade e qualidade.
* Armazenar os diferentes tipos de carne em locais apropriados, para evitar sua contaminação e deterioração.
* Retirar as proteínas para fazer o degelo.
* Manipular as peças de carne conforme a programação, ou seja, pré‑preparar;
* Utilizar técnicas adequadas de refrigeração, congelamento, descongelamento e dessalgue para garantir a segurança das proteínas;
* Identificar todos os pré‑preparos, usando etiqueta apropriada conforme orientação da nutricionista;
* Dispensar diariamente todas as proteínas para a cozinha;
* Realizar o inventário de proteínas conforme cronograma e, sempre que solicitado;
* Operar aparelhos e/ou equipamentos para processamento das proteínas, como moedor e fatiador de frios;
* Preencher e acompanhar todos os controles estabelecidos.
Outras Informações
* Local de trabalho: Lauro de Freitas/BA;
* Escala de trabalho: 220h (5X2) - 07:00 às 17:00;
* Disponibilidadepara treinamento.
#J-18808-Ljbffr