Gerente de plantão - Mais shoppingDescrição: Responsável pela gestão completa da operação durante o plantão, garantindo o atingimento das metas de vendas, produtividade, qualidade e atendimento.Principais Atividades:Gerenciar a operação do restaurante em seu turno (produção, atendimento e estoque).Supervisionar a equipe de coordenadores, atendentes e auxiliares.Garantir o cumprimento das metas diárias de vendas e indicadores operacionais.Acompanhar controles financeiros: caixa, sangrias e fechamento diário.Controlar estoque, desperdício e validade dos produtos.Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.Atuar na resolução de problemas e na satisfação dos clientes.Realizar relatórios operacionais e administrativos do turno.Requisitos:Experiencia na área e rotinas;Ensino superior completo;Experiência comprovada em carteira em cargos de liderança no segmento de alimentação;Conhecimento em gestão de equipe, controle de estoque e indicadores operacionais;Disponibilidade total de horários (escala 6x1, plantões noturnos e fins de semana).Escolaridade Mínima: Ensino Superior