Profissional de Cardápios
O objetivo é oferecer produtos saudáveis e apetitosos à clientela, seguindo diretrizes nutricionais.
1. Seguir cardápio elaborado pela nutricionista e requisitar alimentos necessários;
2. Descongelar e higienizar os alimentos;
3. Temperar e cortar carnes e vegetais;
4. Preparar molhos quentes e frios, controlando tempo e método de cozimento dos alimentos;
5. Organizar e higienizar equipamentos solicitando manutenção ou substituição quando necessário;
6. Realizar estocagem dos ingredientes ao final do dia e desligar equipamentos;