Resumo
Apoiar a equipe de culinária nas operações diárias da cozinha é uma oportunidade excepcional para desenvolver habilidades técnicas em preparação de alimentos e contribuir para o sucesso da empresa.
Descrição do Cargo
O estágio visa apoiar a equipe de culinária, desenvolvendo habilidades técnicas em preparação de alimentos, mise en place e execução de pratos. Os principais objetivos incluem:
* Auxiliar no preparo de alimentos (mise en place) conforme orientação dos chefs e cozinheiros;
* Apoiar na organização e higienização de utensílios, equipamentos e áreas de trabalho;
* Participar do preparo de pratos sob supervisão da equipe;
* Auxiliar no recebimento e armazenamento correto de mercadorias;
* Colaborar na montagem e finalização de pratos;
* Realizar cortes e preparos básicos de vegetais, carnes e outros ingredientes;
* Manter a limpeza e organização da cozinha seguindo normas de segurança alimentar;
* Auxiliar no controle de validade e rotatividade de produtos;
* Apoiar no abastecimento de buffets quando aplicável;
* Separar e descartar resíduos conforme procedimentos de sustentabilidade;
* Acompanhar e aprender técnicas culinárias com a equipe;
* Cumprir rigorosamente as normas de boas práticas de manipulação de alimentos.