Missão da Nossa Alimentação
Nossa missão é oferecer uma alimentação deliciosa, saudável e prática para encantar nossos clientes todos os dias.
Descrição do Cargo
A posição de Supervisor de Produção – Cozinha Industrial visa planejar, organizar e supervisionar todas as etapas de produção de refeições, garantindo o cumprimento do plano de produção definido pela área de Planejamento de Produção.
Habilidades e Qualificações
* Gestão Operacional: Acompanhar o uso e conservação de equipamentos e utensílios industriais, organizando o fluxo operacional e dimensionando recursos para assegurar a produtividade do time.
* Qualidade e Segurança dos Alimentos: Garantir a aplicação das Boas Práticas de Manipulação (BPM) e normas da vigilância sanitária, acompanhando registros de temperatura, higienização, rastreabilidade, controle de pragas e manejo de resíduos.
* Gestão de Pessoas: Liderar, orientar e desenvolver a equipe de cozinha, realizar distribuição de tarefas, escalas, treinamentos e avaliações de desempenho.
* Controle e Indicadores Operacionais: Supervisionar estoques, validade, consumo e desperdício, garantindo a correta utilização dos insumos e contribuindo com o controle de custos.
Vantagens
A Cumbuca Boa oferece uma oportunidade única para se juntar à nossa equipe e contribuir para a entrega de uma alimentação de alta qualidade.
O que Você Faz
Aqui está um resumo das principais responsabilidades:
1. Gestão Operacional: Organizar e supervisionar todas as etapas de produção de refeições, garantindo o cumprimento do plano de produção.
2. Qualidade e Segurança dos Alimentos: Acompanhar e validar registros de temperatura, higienização, rastreabilidade, controle de pragas e manejo de resíduos.
3. Gestão de Pessoas: Liderar e desenvolver a equipe de cozinha, realizar distribuição de tarefas e avaliações de desempenho.
4. Controle e Indicadores Operacionais: Supervisionar estoques e contribuir com o controle de custos.