Como Açougueiro em nosso hotel, você ficará responsável na preparação e seleção das carnes que compõem os pratos servidos em nossos eventos, salões e serviços de quarto. Procuramos um profissional comprometido com a qualidade, com olhar atento aos detalhes e que valorize o trabalho em equipe. Requisitos: - Ensino Fundamental completo (Médio desejável). - Curso de Boas Práticas (obrigatório); capacitações em corte e manipulação de carnes (desejável). - Experiência como açougueiro, preferencialmente em hotelaria ou cozinha industrial. - Domínio de cortes variados, desossa e manipulação de diferentes tipos de carnes. - Conhecimento em higiene, segurança alimentar e noções de segurança do trabalho. - Perfil ágil, organizado, atento aos detalhes e com bom trabalho em equipe. Atividades Desempenhadas: - Realizar cortes de carnes conforme a padronização estabelecida (em cubos, bifes, filés, moída, etc.). - Desossar carnes bovinas, suínas, aves e peixes. - Porcionar carnes conforme fichas técnicas e demandas do cardápio. - Armazenar os produtos de forma adequada, respeitando normas de conservação e validade. - Zelar pela limpeza e organização da área de trabalho e câmaras frias. - Controlar o estoque de carnes e solicitar reposições quando necessário. - Apoiar no controle de perdas e aproveitamento de insumos. - Seguir rigorosamente os procedimentos de higiene e segurança alimentar (BPF e POPs). - Auxiliar em outras atividades da cozinha quando necessário.