Nível: Coordenador
Áreas: Gastronomia
Escolaridade: Graduação - Gastronomia - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: Horário Comercial
Benefícios: Vale transporte, Refeição no local
Responsabilidades e Experiências desejáveis:
O Chefe de Cozinha é responsável pela supervisão e gerenciamento de todas as operações da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos e a eficiência do serviço.
* Planejar o cardápio, considerando sazonalidade e custos.
* Supervisionar a preparação e apresentação dos pratos.
* Gerenciar a equipe de cozinha, incluindo treinamento e desenvolvimento.
* Controlar o estoque de insumos e realizar pedidos de compra.
* Assegurar a conformidade com normas de segurança alimentar.
* Desenvolver receitas e apresentações inovadoras.
* Organizar a limpeza e manutenção da cozinha e utensílios.
* Colaborar com a equipe de atendimento para melhorar a experiência do cliente.
* Monitorar custos e otimizar o uso de recursos.
* Realizar reuniões periódicas para feedback e ajustes operacionais.