Auxiliar a coordenadora a realizar a administração da unidade (estoque, compras, planejamento e recebimento de mercadorias), analisar juntamente com a coordenadora os procedimentos de elaboração, preparação e higienização dos pratos e alimentos, auxiliar a coordenadora a planejar as rotinas operacionais, auxiliar a coordenadora a controlar a qualidade, degustar as refeições e acompanhar a distribuição, observar juntamente com a coordenadora o cumprimento e a manutenção das boas práticas de fabricação, apoiar a coordenadora na administração e controle do sistema operacional, auxiliar a coordenadora com os treinamentos da equipe operacional