Descrição
Supervisionar a rotina diária do restaurante, garantindo a eficiência da operação em todas as áreas (salão, caixa, cozinha/sushi bar).
Liderar, motivar e coordenar a equipe, delegando tarefas e assegurando que os procedimentos operacionais e normas internas (incluindo segurança e higiene) sejam seguidos.
Monitorar a apresentação dos pratos, o sabor, a temperatura e a agilidade na entrega dos pedidos, mantendo os padrões de alta qualidade da culinária japonesa.
Gerenciar o atendimento, garantindo uma experiência excepcional para os clientes e respondendo eficientemente a reclamações, se necessário.
Auxiliar no controle de estoque, programação de compras, recebimento de mercadorias e minimização de desperdícios.
Participar do fechamento de caixa, faturamento e análise de indicadores de resultados, reportando-se diretamente ao gerente geral.
Qualificações
Experiência prévia em gestão operacional de restaurantes, preferencialmente em culinária japonesa.
Habilidades de liderança, comunicação assertiva e capacidade de resolver problemas.
Perfil organizado, proativo e responsável.
Conhecimento básico de informática e sistemas de gestão de restaurantes.
Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.
Experiência prévia em gestão operacional de restaurantes, preferencialmente em culinária japonesa será um diferencial.
Preferência para o sexo feminino.
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