Principais Atividades
Produção
Preparar massas para pães, salgados, doces e produtos especiais
Realizar pesagem correta dos ingredientes conforme receita padrão
Sovar, modelar e dividir massas
Controlar o processo de fermentação
Operar fornos, câmaras de fermentação e demais equipamentos
Assar os produtos observando tempo e temperatura ideais
Organização e Qualidade
Garantir padrão de qualidade, textura e apresentação dos produtos
Monitorar validade e condições de armazenamento
Evitar desperdícios e perdas de matéria-prima
Manter a área de produção limpa e organizada
Segurança Alimentar
Seguir as normas da Vigilância Sanitária e boas práticas de manipulação
Utilizar uniformes e EPIs corretamente
Controlar higiene pessoal e do ambiente
Apoio à Loja
Produzir conforme demanda do dia e sazonalidades
Repor produtos na área de vendas quando necessário
Auxiliar na criação de novos produtos ou receitas promocionais
Requisitos
Experiência anterior como padeiro
Conhecimento em fermentação, tipos de farinha e processos de panificação
Noções de higiene e segurança alimentar
Ensino fundamental ou médio (desejável)
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