Garantir a padronização, qualidade e rentabilidade dos produtos em todas as unidades, otimizando processos, treinando equipes e gerenciando custos para minimizar perdas e maximizar a satisfação dos clientes. - Desenvolver e manter o cardápio padronizado para todas as unidades.- Criar e atualizar o receituário, garantindo padronização e custos adequados. - Controlar e monitorar o custo dos produtos, otimizando o aproveitamento das mercadorias. - Supervisionar a produção e a qualidade dos pratos em todas as unidades. - Realizar treinamentos com as equipes para garantir padrão e eficiência operacional. - Analisar os números da área, incluindo vendas e perdas, para tomada de decisões estratégicas. - Responsável por realizar os pedidos de insumos, alinhando com o setor de compras. - Implementar estratégias para reduzir desperdícios e otimizar processos. - Gerenciar a equipe de cozinha em cada unidade, garantindo motivação e alinhamento. - Monitorar a satisfação dos clientes e propor melhorias contínuas. - Crescimento das vendas por unidade. - Redução do desperdício de insumos. - Nível de satisfação dos clientes. - Conformidade com padrões e procedimentos internos. - Engajamento e satisfação da equipe.