Realizar a desossa e limpeza de carnes vermelhas e brancas. - Preparar as peças de acordo com as instruções recebidas da cozinha. - Examinar as peças de carnes recebidas, verificando se está de acordo com a aquisição para comprovar a qualidade e a quantidade. - Armazenar a carne, dispondo-a em frigorífico para evitar sua deterioração. - Manter as ferramentas de trabalho em ordem, providenciando sua limpeza. - Manter a ordem e a higiene no ambiente de trabalho, efetuando tarefas relativas à proteção e limpeza do mesmo para evitar acidentes e proliferação de insetos. - Executar outras tarefas de mesma natureza e nível de complexidade associadas ao ambiente organizacional. Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)